Шарлотка с малиной 🥝 рецепт

Рецепты шарлотки с малиной в духовке как на фото

Несмотря на то, что малина — сладкая ягода, малиновая шарлотка получается с легкой кислинкой. Готовить пирог можно и со свежей ягодой, и с замороженной. Ее не нужно очищать, удалять косточки или резать. Достаточно только помыть, и она готова к использованию. Это значительно облегчает процесс готовки.

Традиционный рецепт

Шарлотка с малиной, приготовленная в духовке, подходит и для дружеского чаепития, и для приема нежданных гостей. Ведь готовится она очень быстро.

Вам понадобятся:

• мука — 300 г;
• сахар — 1 стакан;
• яйца — 3 шт.;
• малина — 1,5 стакана;
• сода — 0,5 ч. л.;
• сахарная пудра — для присыпки.

шарлотка с малиной, посыпанная сахарной пудрой” class=”alignright size-full wp-image-10135″ height=”200″ src=”//women365.ru/wp-content/uploads/2015/12/sharlotka-s-malinoj-s-pudroj.jpg” width=”300″/>Приготовление

1. Охлажденные яйца взбейте с сахаром.
2. Погасите соду уксусом и добавьте ее в смесь.
3. Муку просейте, чтобы пирог был более пышным. Всыпьте ее в массу.
4. В смазанную форму вылейте тесто.
5. Ягоду промойте. Выложите ее сверху на тесто.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте туда форму и запекайте 30 минут.
7. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.

Сверху шарлотку можно украсить ягодам. Выложите сердечко или цветочек. В тесто можно добавлять орехи, какао, имбирь.

С яблоками

Шарлотка с малиной и яблоками порадует прекрасным ароматом и летним вкусом.

Вам понадобятся:

• мука — 1 стакан;
• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 250 г;
• яблоко — 2 шт.;
• малина — 1 стакан;
• пудра, ваниль.

Приготовление

1. Яблоки нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2. Взбейте миксером яйца, ваниль и сахар. Можно добавить щепотку соли.
3. Добавьте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
4. На дно смазанной формы выложите ягоды и фрукты, вылейте тесто.
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
6. Когда пирог будет готов, переверните форму и выложите на блюдо — красивая часть с малиной и яблоками окажется сверху.

Яблоки выбирайте кисло-сладкие, чтобы начинка получилась в меру сладкая. Если вы берете замороженные ягоды, необходимо добавить в тесто немного больше муки. Ягоды размораживать не надо, иначе будет много влаги. Шарлотка с замороженной малиной абсолютно не отличается по вкусу от пирога со свежей ягодой.

В дуете с клубникой

Вдвойне ароматный пирог получится, если к малине добавить клубнику.

Вам понадобятся:

• малина — 1 стакан;
• клубника — 250 г;
• мука — 300 г;
• сахар — 1 стакан;
• яйцо — 4 шт.;
• ваниль — 1 пакетик.

Приготовление

1. Сахар взбейте с яйцами до пышной пены.
2. Смешайте муку с ванилью и добавьте к яичной массе. Все хорошо вымесите.
3. Клубнику промойте и разрежьте крупные ягоды пополам.
4. Противень или форму смажьте маслом, посыпьте манкой и вылейте тесто. Сверху высыпьте ягоды, чередуя малину и клубнику.
5. Готовьте пирог 40 минут при температуре 200 градусов.

Перед подачей посыпьте пудрой, можно добавить кокосовую стружку или какао.

Выпекаем в мультиварке

Шарлотка с малиной в мультиварке получается воздушной. Готовится она долго, зато вам не надо беспокоиться, что пирог пригорит.

Вам понадобятся:

• яйцо — 5 шт.;
• мука — 1 стакан;
• малина — 500 г;
• сахар — 250 г;
• ваниль — 1 пакетик.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром 5 минут до образования пышной массы.
2. Добавляйте постепенно муку и ванильный сахар, продолжая взбивать. Оставьте на 15 минут на холоде.
3. Вылейте тесто в чашу, а сверху выложите малину.
4. Установите режим «Выпечка» на 60 минут.
5. Готовый пирог разрежьте на порционные куски и подавайте с молоком.

В рецепт шарлотки с малиной в мультиварке вместо сахара можно добавить сгущенное молоко. Приготовленная по такому рецепту малиновая шарлотка будет отличаться молочно-сливочным вкусом.

Секреты оригинальной подачи

• Посыпать сахаром.

  Каждый кусочек в отдельности либо всю шарлотку на блюде.

• Промазать сверху кремом.

  Потом украсить ягодами и фруктами. Подойдет белковый крем или сметанный.

• С чаем или молоком.

  Особенно хорошо подать травяной, а молоко может быть теплое или холодное. Кофе и какао не стоит подавать к этому пирогу. Они испортят тонкий запах ягоды.

• Украсить мятой.

  Ее аромат хорошо сочетается с запахом малины.

• Оригинальный вкус.

  Очень интересно будет, если пирог подать с малиновым киселем и шариком мороженого.

• Белый шоколад.

  Можно растопить и полить шарлотку.

• Малиновый соус.

  Нужно взбить в блендере ягоды, сок лимона и сахар. Процедить жидкость от косточек, и соус готов.

Рецепт шарлотки с малиной можно изменять, добавляя разные ингредиенты в тесто и в начинку. Тогда привычный пирог станет изысканным десертом.

Другие рецепты пирогов