Текила с червяком: самое интересное о текиле

Оглавление:

Текила – напиток заморский, на любителя. Когда-то
вопросом престижа считалось попробовать мексиканский самогон из кактуса.
Сегодня, заказав этот напиток в клубе, уже никого не удивишь, употребляют его
те, кому он действительно по вкусу. Ведь согласитесь, текила с червяком приемлема не для каждого. И даже ярые поклонники
этого алкогольного изыска не всегда точно знают, зачем в довес к драгоценной
бутылке идет мешочек с противными созданиями.

Для чего нужны червячки

Вообще-то, это никакой не червяк, а гусеница бабочки,
которая обитает в зарослях голубой агавы – именно из нее делают знаменитый
мескаль с червячками. В старину с помощью гусенички определялось качество
готового напитка. Все очень просто: если насекомое, помещенное в емкость с
мескалем, портилось, значит, содержание спирта в нем недостаточно высокое.

Следовательно, напиток низкопробный. Если же
гусеница заспиртовывалась, все нормы соблюдены и мескаль получился наивысшего
сорта. Вот зачем червяк в текиле. А
вовсе не в качестве экзотической закуски, как полагают некоторые.

А что в мешочке?

Некоторые популярные сорта текилы продаются вместе с
мешочком, привязанным к горлышку бутылки. Не нужно думать, будто в нем хранятся
перетертые в порошок дохлые червяки. Хотя и они там тоже есть, безусловно. На
самом деле это – смесь из соли, острого молотого перца чили и личинок.
Предназначена она для традиционного распития текилы, введенного американцами –
с долькой лайма и солью.

Нужно сказать, что сами мексиканцы издавна пьют
текилу совсем иначе. Соль и лайм, как и гусеничка в бутылке – всего лишь
продуманный маркетинговый ход для привлечения покупателей. Сами же изобретатели
водки из агавы пьют ее в чистом виде, часто комнатной температуры. В крайнем
случае, вместе с сангритой – смесью томатного и лимонного соков с добавлением
специй.

Для любителей мексиканского напитка: С чем пить текилу?

Хотя правильная температура – весьма спорный вопрос
в отношение текилы. Современные гурманы употребляют ее и ледяной. Тут уже на
вкус и цвет, как говорится. Что действительно важно – рюмки специальной формы.
Для разных сортов они предусмотрены также разные.

Согласно мексиканским законам, текила делится на 4
типа:

• Joven (золотая текила);

• Blanko (серебряная текила);

• Reposado (выдержанная текила);

• Anejo (сверхвыдержанная текила).

Каждый из этих типов отличается способом
приготовления и, соответственно, своим цветом.

Марки настоящей текилы с червяком

Если вы решили заказать через знакомых или в
интернете текилу с червяком, как
называется действительно хороший, качественный сорт? Вообще-то, как и было
сказано, мескаль с червяком никогда не считался показателем хорошего качества.
Если продукт хороший, зачем проверять его крепость с помощью гусеницы? Но
поскольку все равно теперь это больше реклама, можно смело приобретать такую
разновидность.

Самой популярной и доступной считается марка «Монте
Албан». Это и есть тот самый мескаль с червяком в подарок. Производится он по
старинной оригинальной мексиканской рецептуре из особых сортов голубой агавы.
Это не совсем текила, знатоки разбираются в тонкостях. Вкус у мескаля
насыщенный, крепкий, с дымными нотками, цвет варьируется от соломенно-желтого
до насыщенно-янтарного.

Приобрести этот сорт алкоголя можно как в
специализированных магазинах, так и через интернет. Особенно хороша такая
бутылочка в качестве сувенира, но только если вы знаете, что человек, которому
вы ее презентуете, не отличается брезгливостью.