Стаканы эти покупались исключительно для желейных и муссовых десертов, которые в нашей семье любят все. Идеально для этого подходят – прозрачные, широкие, низкие, никакого декора, все внимание исключительно содержимому. Хотя по мне стаканами их можно назвать с большой натяжкой, скорее порционные формы для десертов. И все же Стаканы Икеа/365+.
Стаканы для десерта
Емкость – 180мл
Высота – 6см.
Выполнены из закаленного стекла. Продаются набором по 6 штук.
Производство Болгарии.
Стаканы Икеа
Купить можно соответственно в магазинах Икеа.
Цена – 199 руб за набор.
Свободно выстраиваются в устойчивую пирамиду – возможно кому-то такой вариант хранения сэкономит место в кухонном шкафу. Мне удобнее держать их горизонтально в родной упаковке.
Стаканы для десерта
Стаканы Икеа
Стаканы не тяжелые, достаточно прочные, легко моются.
Вот и все, так сказать, технические характеристики героя отзыва.
Теперь рецепт десерта – сливочного нежного мусса. Он многовариативный, свободный, не требует профессионализма и тщательности в исполнении, прощает погрешности, легко поддается изменениям и что самое главное в любом случае получится вкусно.
Десерты в стаканах фото
Базовый первый вариант – простой рецепт мусса с минимальным набором ингредиентов. Готовится на основе творожного сливочного сыра. Я использовала сыр, который готовила сама, вместо него можно взять любой покупной мягкий сливочный сыр, коих в магазинах сейчас много. Именно потому, что я использовала продукт домашнего приготовления, точные пропорции в этом рецепте определить не могу – количество сыра и его плотность каждый раз получаются разные, но приблизительность практически не влияет на результат. Этот простейший в исполнении десерт получается восхитительно вкусным.
Примерное соотношение продуктов ориентировано на количество получившегося сыра.
- Сливочный сыр 270-350 гр
- Молоко 70-120 мл
- Желатин 10 гр
- Сахар до 2 столовых ложек в сырно-молочную основу и 1-2 столовые ложки в ягоды в зависимости от их сладости (мои столовые ложки небольшие).
- Ягоды примерно горсть.
По этим пропорциям десерт получается умеренно сладким, для себя уменьшила бы сахар.
- Заливаем желатин двумя столовыми ложками воды и оставляем набухать до тех пор пока он не станет прозрачным как на фото.
- Ягоды свежие или размороженные с сахаром пробиваем блендером до консистенции пюре, можно, в зависимости от количества и по желанию, добавить немного воды.
- Нагреваем желатин, помешивая до полного растворения, не доводя до кипения. 1/3 добавляем к ягодному пюре, не забывая непрерывно помешивать; разливаем в стаканы и отправляем в холодильник до застывания.
- К 2/3 желатина добавляем теплое молоко с растворенным сахаром, перемешиваем.
- Взбиваем блендером сыр с молочно-желатиновой смесью до пышного однородного состояния, разливаем в стаканы с уже застывшим ягодным желе и отправляем в холодильник примерно на 1,5 часа
Мусс рецепт фото
Десерт в стакане рецепт
Наслаждаемся результатом! Мусс получается самый нежный, самый сливочный, какой только может быть! Тут главное не увлечься – это нисколько не диетический продукт.
Десерт в стакане рецепт
Можно еще больше упростить себе работу, не заморачиваясь с ягодным пюре, просто выложить на дно стакана любые не кислые ягоды, ну или заранее подсластить их по вкусу.
Десерт в стакане
Мусс в домашних условиях
Экспериментируя с разными наполнителями, сделала для себя открытие – самый изумительный и нежный мусс получается если к сырно-молочной смеси добавить натертую на мелкой терке сырую морковку. Как ни странно она добавляет муссу еще больше нежности, кремовости и даже воздушности. Мой самый любимый!
Мусс в стакане
Десерт в стакане рецепт
Десерт в стакане рецепт
Нюансы.
- Желатин не должен закипеть при нагревании, иначе он теряет желирующие свойства и десерт не застынет.
- Добавлять его куда-либо нужно тонкой струйкой при непрерывном и тщательном перемешивании.
- Рецепт творожного сливочного сыра можно найти в интернете, приготовление не сложное, но достаточно длительное. Вполне можно использовать совсем простой вариант – сыр, приготовленный из кисломолочных продуктов. Заморозить ряженку, кефир или варенец, разрезать и убрать упаковку( для этого удобнее брать продукты в мягких пакетах), выстелить дуршлаг двойным или тройным слоем марли, поместить туда замороженный продукт и оставить оттаивать, лучше в холодильнике. При этом будет отделяться сыворотка, а оставшийся в марле сгусток и будет нежным сливочным сыром. Приготовленный таким образом сыр имеет легкую кислинку, поэтому в рецепте десерта лучше добавить сахара. Из 1л жидкого продукта получается 300-350 гр сыра. На фото сыр из ряженки.
сыр из ряженки
- Если выложить ягоды по верх десерта получится более красочный вариант. В таком случае их необходимо обязательно желировать, иначе они быстро потеряют вид, а десерт будет выглядеть как не свежий. Для этого нужно растворить 1/3 десятиграммовой упаковки желатина в 70-100 мл воды, если переусердствовать с количеством желатина, глазурь получится неприятно резиновой.
- Что бы замороженные ягоды держали форму, а не превратились в скользкое месиво, их лучше размораживать залив еще замороженные горячим сиропом из 50 гр сахара и 100 мл воды.
Простой рецепт мусса
Мусс в домашних условиях
Второй вариант рецепта готовится из покупных продуктов, поэтому его легко можно упорядочить и рассчитать правильные пропорции, к тому же он получается менее калорийным.
- Белый натуральный йогурт без наполнителей 480 гр.
- Сливки для взбивания не менее 30% жирности 200 гр.
- Желатин для кремовой основы 10 гр.
- Сахарная пудра 2 столовые ложки.
- Сахар 2 столовые ложки.
- Молоко 50-70 мл.
- Ягоды горсть примерно 100-150 гр
Десерт в стакане рецепт
- Замочить желатин в 2-3 столовых ложках воды
- Взбить миксером йогурт с сахаром до полного его растворения.
- Взбить сливки с сахарной пудрой в крем.
- Нагреть желатин до полного растворения и смешать с молоком.
- Пробить ягоды блендером в пюре и добавить к йогурту.
- При тщательном перемешивании вылить туда же молочно-желатиновую смесь.
- Последними прибавить сливки и аккуратно перемешать ложкой.
- Разлить по стаканам и поставить застывать в холодильник на 1,5 часа.
Простой рецепт мусса
Простой рецепт мусса
Как приготовить мусс в домашних условиях
Десерт в стакане рецепт
Пусть вас не обманывает нежность и воздушность десерта, даже облегченный нежирным йогуртом, он остается достаточно калорийным и опасным для талии.
Считаем калорийность одной порции мусса приготовленного по второму рецепту.
Данные о калорийности продуктов взяты с упаковки, для сахара и сахарной пудры в интернете, значения последних даны в столовых ложках.
Калорийность всего приготовленного объема мусса без учета фруктов.
Сливки – 322*2=644 ккал.
Йогурт – 75*4,8=360 ккал
Желатин – 300*0,10=30 ккал
Сахар – 99,8*2=199,6 ккал
Сахарная пудра – 93,6*2=187,15
Молоко – 62*0,5=31 ккал
Итого: 1451,75 ккал.
У нас получилось 6 порций
1451,75 / 6 = 241,96 ккал.
Результат не совсем точный, в стаканы все наливалось на глаз по возможности поровну, но получившегося из этих продуктов общего объема десерта хватило ровно на 6 штук, так что можно примерно считать, что порции одинаковые.
Размер стаканов подобран очень удачно, порция получается достаточная.
Конечно я рекомендую стаканы к покупке всем любителям подобных десертов. Икеа как обычно радует, предлагая нам качество и удобство за совершенно небольшие деньги.
Мусс в домашних условиях
Десерт в стакане
Десерт в стакане
Десерт в стакане
Мои помощники на кухне.
Используемый в рецепте Погружной блендер Braun Multiquick 5 MQ 525
Отличный икейный гаджет для кухни Мельница для специй
Добротно и удобно, как все у Икеа ситечко для чая
Кофейня дома с капучинатором Melitta Cremio
С этим простеньким копеечным устройством капучино дома тоже получится Мини-миксер
Моя любимая керамическая турка
Недорогая и отличная отечественная мясорубка Аксион М 31.01
Работает не один десяток лет Овощерезка Бернер
Тайна граненого стакана
Я решил проверить опытным путем сколько миллилитров в граненом стакане.
Trả lời